【満天青空レストラン】静岡県函南町チョウザメの身の魅力を解説！お取り寄せ情報も（2024年12月14日放送）

2024年12月14日放送「満天青空レストラン」で紹介された静岡県函南町で注目を集めるチョウザメをご存知ですか？

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古代魚として知られるチョウザメは、キャビアの原料だけでなく、その身も多彩な料理に活用できる魅力的な食材です。

函南町では、地元の豊かな自然を活かした養殖が行われており、その美味しさとヘルシーさで健康志向の方々にも人気を集めています。

この記事では、函南町のチョウザメの特長や地元で楽しめるスポット、さらには家庭で楽しむレシピやお取り寄せ方法まで詳しく解説します。

地元の取り組みと自然の恵みを存分に感じられるチョウザメの世界に、ぜひ一緒に飛び込んでみましょう！

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満天青空レストランで注目　静岡県函南町のチョウザメの魅力と特長

静岡県函南町のチョウザメには、豊かな自然と最新の技術が詰まった魅力がたくさんあります。

地元での取り組みや美味しさを存分に楽しむ方法を深掘りしていきます。

チョウザメとは何か？静岡県函南町で注目される理由

チョウザメは「生きた化石」とも呼ばれる古代魚で、キャビアの原料として知られています。

函南町は、豊富な水資源と温暖な気候を活かし、高品質なチョウザメの養殖に成功しています。

地元の養殖場では、厳格な品質管理のもとで飼育されており、身の美味しさはもちろん、環境への配慮も評価されています。

函南町の取り組みは地域活性化にも寄与しており、地元食材を活用した新しい食文化が生まれています。

訪れるたびに新たな発見があり、観光スポットとしても注目されています。

キャビアだけじゃない！チョウザメの身の特長と味わい

チョウザメの身は淡泊で癖がなく、さまざまな料理にマッチします。

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刺身、フライ、鍋料理など、多彩なアレンジが可能です。

特にカルパッチョはその滑らかな食感を存分に楽しめる一品としておすすめです。

函南町で養殖されたチョウザメの身は、新鮮さが際立ち、地元ならではの美味しさを堪能できます。

全国でも希少な食材として、美食家たちの間で話題を集めています。

健康志向にぴったり！低脂肪・高タンパクのヘルシーさ

チョウザメは低脂肪で高タンパク質という、まさに健康志向の食材です。

美容や筋力アップを意識する方にとって理想的な栄養バランスが特徴です。

また、DHAやEPAといった必須脂肪酸も含まれており、脳の健康にも良い影響を与えます。

函南町産のチョウザメは新鮮で品質が良いため、素材そのものの栄養を最大限に摂取できます。

日々の食事に取り入れることで、身体の内側から元気になれること間違いなしです。

地産地消の取り組みと地域活性化への貢献

函南町のチョウザメ養殖は、地域の経済活性化に貢献しています。

地元のレストランやイベントでの提供を通じて、地産地消を推進しています。

また、観光資源としての価値も高く、多くの観光客が訪れる要因になっています。

地域全体が持続可能な取り組みを支えており、環境にも配慮した養殖が実現されています。

これらの活動は、地域住民の誇りと喜びを生み出しています。

満天青空レストラン出演レストランがすすめる　静岡県函南町で楽しむチョウザメの魅力

函南町のチョウザメは、地元ならではの楽しみ方が満載です。観光と食の両方からアプローチしてみましょう！

地元レストラン「Sensa-Banbetsu」のおすすめ料理

「Sensa-Banbetsu」では、函南町産の新鮮なチョウザメを使った創作料理を提供しています。

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メニューには、チョウザメのカルパッチョやチョウザメフライといった、ここでしか味わえない特別な料理があります。

地元の新鮮な野菜と組み合わせた一品は、美しいプレゼンテーションと絶妙な味わいが楽しめます。

また、シェフによる季節限定メニューも見逃せません。

観光の際には、必ず訪れるべきスポットと言えるでしょう。

項目	詳細
店名	Sensa-Banbetsu
所在地	静岡県田方郡函南町上沢700-14
営業時間	11:00～20:00 （ラストオーダー 19:30）
定休日	火曜日
提供メニュー	チョウザメ料理、創作料理
特徴	地元産チョウザメを使用した特別メニュー、季節限定メニュー
アクセス	JR函南駅から車で約10分
駐車場	無料駐車場あり
公式サイト・予約	公式サイトを見る

自宅で楽しむ！チョウザメを使った簡単レシピ

材料	内容
チョウザメの身	200g
小麦粉、卵、パン粉	適量
塩、こしょう	適量
レモン	1/2個

例えば、チョウザメのフライは簡単に家庭で再現できます。

身を一口大に切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げるだけ。

仕上げにレモンを絞ると、より一層美味しくなります。

お取り寄せ方法：新鮮なチョウザメを全国へお届け

函南町のチョウザメは、オンラインでの取り寄せが可能です。

「Sensa-Banbetsu」オリジナルのチョウザメギフトやチョウザメのスモーク、エスカベッシュなど

家族や友人との特別な食事会にもぴったりです。

函南チョウザメ企業組合ホームページで商品がお取り寄せできます。

函南ちょうざめ企業組合ホームページ＞＞

環境にやさしい養殖の取り組みと未来への展望

函南町の養殖場では、環境への配慮を徹底しています。

地域の自然資源を大切にしながら、持続可能な方法でチョウザメを育てています。

この取り組みは他の地域のモデルケースともなっています。

未来を見据えた養殖方法は、チョウザメだけでなく他の水産資源にも応用が期待されています。

地球にも優しい取り組みを通じて、より良い未来を創造しています。

満天青空レストランで注目　静岡県函南町のチョウザメ　まとめ

静岡県函南町のチョウザメは、キャビアだけでなく、その身を活かした料理でも高い評価を得ています。

淡泊で癖のない味わいは、刺身やフライ、鍋料理など多彩なレシピに応用可能。

函南町では、環境に配慮した養殖が行われており、地域活性化にも貢献しています。

地元レストラン「Sensa-Banbetsu」では、ここでしか味わえない特別な料理が提供され、観光の魅力をさらに引き立てています。

また、オンラインでの取り寄せが可能なため、新鮮なチョウザメを自宅で手軽に楽しむことができます。

ぜひ、函南町の魅力的なチョウザメを味わってみてください！