【満天青空レストラン】岐阜幻の米「龍の瞳」とごはんのおともお取り寄せ情報（10月19日放送分）

2024年10月19日放送の「満天青空レストラン」では、岐阜県のこめ「龍の瞳」が特集されます。

本記事では、番組内で紹介された日本一を獲得した岐阜県のお米「龍の瞳」魅力や、全国から集めた新米に合うごはんのお供についてまとめました。

どこ購入できて、お取り寄せができるかも調べましたので気になるものは早めにチェックしてくださいね！

満天青空レストランで注目された岐阜県の幻の米「龍の瞳」の特徴

満天青空レストランで紹介された幻の米「龍の瞳」は、特別な品質と栽培方法で人気を集めています。

• 厳密な栽培管理と独自のマニュアル
• 大粒でふっくらとした食感
• 美味しく炊く

これらについて詳しくみていきます。

龍の瞳の栽培方法とこだわり

「龍の瞳」は岐阜県を中心に栽培されるブランド米です。

コシヒカリの突然変異で生まれた特別な品種で、米粒の大きさは他の米より約1.5倍あります。

契約農家が厳密な栽培管理を行っており、独自のマニュアルに沿って丁寧に育てられています。

また栽培には高度な技術が求められ、稲が倒れやすい性質を持つため、特別な手入れが必要です。

大粒でふっくらとした食感

「龍の瞳」は、コシヒカリに比べて大粒でふっくらとした食感が特徴です。

見た目にも一目で違いがわかるほどインパクトがあります。

冷めても美味しさが持続するため、お弁当やおにぎりに最適です。

普通の米と比べて、憧れや香りが際立ち、噛むほどに旨味が広がるのが魅力です。

美味しさを引き出す炊き方のコツ

「龍の瞳」を美味しく炊くには、吸水性が高いので水の量を少なくするのがポイントです。

米粒が大きく、炊飯時間を少し長めに取ることで充実した仕上がりになります。

蒸らした後に軽く混ぜることで、粒を潰さず、均一に美味しく炊き上がります。

龍の瞳を食べた人のレビュー

「龍の瞳」は、米粒が大きくて冷めても美味しいという高評価を受けています。

麻婆たらこのユニークな味わいとは

麻婆たらこは、独特の味わいで話題の新しいご飯のお供です。

麻婆たらことは？中華との融合

麻婆たらこは、北海道噴火湾産のたらこを中華の技法で仕上げた一品です。

豆板醤と山椒で味付けし、ピリ辛としびれる風味が絶妙に融合しています。

脇屋友詞シェフが作ったこのたらこは、ご飯のお供やお酒のおつまみも人気です。

料理に使えるアレンジ方法

麻婆たらこは、焼いたご飯にのせた丼や、スパゲッティと合わせたピリ辛パスタなど、アレンジの幅が広いです。

クリームパスタやドリアに続き、ピリッとした風味がアクセントになり、家庭で本格的な中華風の味わいを楽しめます。

ご飯のお供としての麻婆たらこ

麻婆たらこは、白いご飯にできるだけで食欲がそそられる一品です。

おにぎりの具材にも最適で、ピリ辛がアクセントになり、ひと口ごとにクセになる味わいです。お酒との相性も良く、特にビールや日本酒と楽しむのがおすすめです。

にらねっことは？その特徴と魅力

にらねっこは、ニラの根を使った珍しい食材です。根っこというと普段は捨ててしまいがちな部分ですが、実は栄養価が高く、風味豊かです。

にらねっこの栄養価と効能

にらねっこには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、特にビタミンCやカルシウムが豊富です。食物繊維もたっぷり含まれているため、健康的な食材として注目されています。

この食材は免疫力を高める効果があるとされ、特に風邪の予防や疲労回復に役立ちます。ニラ全体の栄養素を丸ごと楽しむことができる点が大きな魅力です。

にらねっこの食べ方とおすすめレシピ

にらねっこは、炒め物やスープ、漬物など、さまざまな料理に使うことができます。根の部分はコリコリとした食感が楽しめるため、歯ごたえのある料理にぴったりです。

特におすすめなのが、にらねっこを豚肉と炒めたスタミナ炒めや、シンプルに味噌汁の具として使うレシピです。また、漬物としても風味が際立ち、独特の甘みと香りが楽しめます。

風土食坊のマッシュルームイチバンの特徴と魅力

風土食坊の「マッシュルームイチバン」は、熊本県産の新鮮で風味豊かなマッシュルームを使用した贅沢な一品です。

特別な製法で育てられたマッシュルームは、食卓に彩りを加えるだけでなく、その風味と栄養価も魅力です。

マッシュルームイチバンの特徴

「マッシュルームイチバン」は、熊本県の肥沃な大地で育てられたマッシュルームを使用しており、品質管理が徹底されています。

風土食坊では、無添加で自然な製法にこだわり、安心・安全な食品を提供しています。

「マッシュルームイチバン」も例外ではなく、化学調味料を使わずに素材の美味しさを引き立てています。

バターやカシューナッツ、にんにくなどがバランス良く調合されており、シンプルでありながら深い味わいが楽しめる一品です​。

マッシュルームイチバンのおすすめの食べ方

「マッシュルームイチバン」は、さまざまな料理に使える万能食材です。

ご飯のお供として、そのまま卵かけご飯に添えたり、クリームチーズと混ぜてディップにするなど、シンプルに楽しめます。

また、パスタに混ぜてペペロンチーノ風にアレンジすることで、風味豊かな一品に仕上がります​。

阿蘇とり宮の馬すじ煮込みの特徴と魅力

阿蘇とり宮の馬すじ煮込みは、阿蘇地方の名物であり、特別な製法で作られた風味豊かな一品です。

やわらかく煮込まれた馬すじが、ご飯やお酒のお供にぴったりで、家庭でも手軽に楽しむことができます。

阿蘇とり宮の馬すじ煮込みの特徴

阿蘇とり宮は、阿蘇の大自然の中で厳選された馬肉を使用し、特製のタレでじっくり煮込んでいます。

馬すじ肉は、長時間かけて煮込むことで、とろけるような柔らかさと深い味わいを引き出しています。

コクのある甘辛い味付けが特徴で、ご飯との相性が抜群です。

また、馬肉特有の低脂肪・高タンパク質という健康面でのメリットもあり、ヘルシーな食事を求める方にもおすすめです。

馬すじ煮込みのおすすめの食べ方

馬すじ煮込みは、温めるだけでそのまま楽しむことができます。

特におすすめなのが、ご飯の上にのせて馬すじ丼にする方法です。

甘辛い味付けがご飯によく合い、簡単ながら贅沢な一品に仕上がります。

また、うどんやお蕎麦のトッピングにするのもおすすめです。

馬すじの旨味がスープに溶け込み、より深い味わいが楽しめます。

さらに、卵黄やネギを加えて味のバリエーションを楽しむこともできます。

龍の瞳とごはんのおとも　お取り寄せ情報

「龍の瞳」や「麻婆たらこ」は、オンラインで気軽にお取り寄せできます。

詳しくみていきましょう。

購入できる店舗やお取り寄せ可能なサイトと価格

龍の瞳は、取り扱い販売店で直接購入するか、楽天市場や公式通販サイトで購入可能です。

店舗で購入の際は事前に電話で確認してください（龍の瞳公式サイトより）

1kgで約1,200円、5kgで約7,000円からと他の品種のお米より少し高めの価格ですが、

日本一に選ばれるだけあってこの価格も納得ですね。

楽天市場やAmazonなど、ECサイトでも簡単に取り寄せできるので、ネット購入をおすすめします。

ふるさと納税の返礼品として受け取る

岐阜県などのふるさと納税サイトでも「龍の瞳」を返礼品として選べるため、寄付を通じてお得に手に入れることができます​。

麻婆たらこはネットでお取り寄せができる

麻婆たらこは大手ECモールでお取り寄せが可能です。

120gで3,186円で購入できます。

にらねっこのお取り寄せと保存方法

にらねっこは、オンラインショップなどで手軽にお取り寄せ可能です。新鮮なうちに冷蔵保存し、使い切れない場合は冷凍しても栄養素が保たれるため、長く楽しむことができます。

保存期間が長く、さまざまな料理にアレンジできるため、家庭料理の新しいアクセントとしておすすめです。

阿蘇とり宮の馬すじ煮込みのお取り寄せ方法

阿蘇とり宮の馬すじ煮込みは、通販サイトでお取り寄せが可能です。

真空パックで届くため、冷蔵保存ができ、賞味期限も長く持つので、いつでも手軽に本格的な味を楽しむことができます。

保存方法としては、冷蔵庫で保存し、食べる前に湯煎または電子レンジで温めるだけで簡単に準備できます。また、ギフトとしても人気があり、贈り物にも喜ばれる商品です。

マッシュルームイチバンのお取り寄せと保存方法

「マッシュルームイチバン」は、風土食坊の公式オンラインショップや各種通販サイトでお取り寄せ可能です。

岐阜幻の米「龍の瞳」やごはんのおとも　まとめ

「龍の瞳」と「麻婆たらこ」は、特別な日の食卓を彩るにふさわしい逸品です。

龍の瞳は、岐阜県を中心に栽培された大粒米で、冷めても美味しさが続きます。お弁当や贈り物にも喜ばれることでしょう。

麻婆たらこは、たらこと中華の絶妙な組み合わせ。ピリ辛で風味豊かなおかずとして、毎日の食事やお酒のお供に最適です。

どちらもオンラインでお取り寄せできるほか、ふるさと納税の返礼品としても選ぶことができます。

贅沢な味わいをお家で楽しみたい方にはおすすめの商品です。

放送後は注文が集中するので、気になるものがあったら早めにチェックしてくださいね！