【相葉マナブ】秋の栗拾い！「大峰」と「ぽろたん」てどんな栗？お取り寄せ情報

10月13日の「相葉マナブ」は、秋の味覚・栗をテーマにお届けします！

ゲストのなにわ男子・大橋和也くんと一緒に栗拾いを体験します。

今回はとくに「大峰」と「ぽろたん」という2つの品種に注目。

「大峰」は甘みが強くホクホクとした食感が特徴で、「ぽろたん」は大粒で甘味と香りが楽しめる贅沢な栗です。

そんな栗を使った絶品料理を、地元の方から教わりながら焼き栗、茹で栗、蒸し栗の食べ比べに挑戦！

さらに、人気の名店や料理研究家の方々から教わる「栗ジャム」を使った絞らないモンブラン作りも。

5人がそれぞれの好きな形でモンブランを作り、栗の魅力を存分に楽しむ姿は見逃せません！

ぜひ秋の味覚とともに、心温まるひとときをお楽しみください。

＼ポロっと皮が剥ける「ぽろたん」のお取り寄せ／

＼ふるさと納税でぽろたんが返礼品になってます／

相葉マナブで注目された「大峰」と「ぽろたん」てどんな栗？

「大峰」と「ぽろたん」は、どちらも特徴的な栗の品種です。

ここでは、その味や特徴について詳しく解説しますね。

甘みが魅力の「大峰」の特徴

「大峰」は、甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴のニホングリの一種です。主に日本で栽培されており、その美味しさと大きな実で広く知られています。

「大峰」の特徴的なポイントは、その自然な甘さと豊かな風味。

焼き栗や茹で栗にすると、甘みが一層際立ち、ホクホクとした食感が楽しめます。

茹でたり蒸したりして調理すると、栗本来の甘味が引き出され、口の中でほろほろと崩れるような食感が魅力です。

「大峰」は大きめの粒が特徴で、見た目にも迫力があります。

そのため、栗ご飯やデザートなどにもよく使われます。

ホクホクとした食感と甘味が調和し、秋の味覚として多くの料理で活躍しています。

「大峰」は、収穫される季節も比較的早く、秋の訪れをいち早く感じさせてくれる栗です。

栗の香りをしっかり楽しみたい方には、ぜひ試して欲しい品種です。

焼き栗や茹で栗はもちろん、栗そのものの美味しさを感じるために、シンプルな調理法で味わうのが「大峰」のおすすめの楽しみ方です。

大粒で風味豊かな「ぽろたん」の魅力

大粒で風味豊かな「ぽろたん」の魅力

「ぽろたん」は、2007年（平成19年）に品種登録された新しい栗で、農研機構果樹研究所が開発した品種です。「550-40」と「丹沢」という品種を交配して育成されました。

この栗は渋皮がむきやすいのが最大の特徴です。

従来のニホングリは甘くてホクホクとした美味しさが魅力ですが、渋皮がむきにくいという欠点がありました。

しかし、長年の研究を重ねて開発された「ぽろたん」では、その欠点を克服し、簡単に皮がむける品種として誕生しました。

「ぽろたん」の味や見た目は、一般的な栗とほぼ変わりません。

粉質で甘味があり、秋の味覚としてしっかり楽しめます。

「天津甘栗」のような中国栗を思い浮かべる方もいるかもしれませんが、「ぽろたん」はニホングリに分類され、中国栗は使用されていないため、日本ならではの栗の味わいを楽し目ますよ。

＼ネットで簡単にお取り寄せできますよ／

栗料理に最適な「大峰」と「ぽろたん」

「大峰」と「ぽろたん」は、焼き栗や蒸し栗など、さまざまな料理に使いやすい品種です。

特に「大峰」のホクホク感は、茹で栗にすると一層引き立ちますし、「ぽろたん」はスイーツや栗ご飯にぴったりです。

番組内ではおすすめの栗料理を紹介します。

相葉マナブで注目の栗「大峰」と「ぽろたん」はどこで買える？

「大峰」と「ぽろたん」は人気の栗品種ですが、どこで手に入るのか気になりますよね。ここでは、購入できる場所を詳しく紹介します。

栗農家や直売所で購入する

まず、栗の生産地にある農家や直売所で購入するのが最も確実な方法です。

とくに「大峰」と「ぽろたん」は、全国各地の栗農家で栽培されており、地元の直売所などで新鮮な栗を手に入れることができます。

収穫されたばかりの栗を味わえるのは、直売所ならではの魅力ですね。

近くの農協や道の駅などでも販売されていることが多いので、チェックしてみてください。

インターネットでお取り寄せする

近くに栗農家や直売所がない方でも安心です。

最近では、インターネットで「大峰」や「ぽろたん」を簡単にお取り寄せできるサイトが増えています。

栗専門のオンラインショップや農産物の通販サイトで購入することができ、全国どこでも新鮮な栗を楽しめます。

秋の味覚を自宅で楽しみたい方にはおすすめです。

＼ぽろたんは楽天やAmazonでも購入できます／

ふるさと納税サイトでの購入もおすすめ

「大峰」や「ぽろたん」は、ふるさと納税の返礼品としても提供されています。

さとふるやふるさとチョイスなどのふるさと納税サイトでは、地方の特産品として栗を取り扱っている自治体が多く、季節の新鮮な栗を手に入れることができます。

寄附をしながら特産品を楽しめるので、栗のシーズンに合わせて活用するのもおすすめです。

＼楽天市場のふるさと納税でも取り扱いがありますよ／

スーパーやデパートの季節限定コーナーで購入する

スーパーやデパートでも、秋になると栗のコーナーが登場します。

特に大手スーパーやデパートの食品売り場では、季節限定で「大峰」や「ぽろたん」といった高品質な栗が販売されることがあります。

栗ご飯やスイーツ作りに挑戦したいときは、ぜひこうした場所を探してみましょう。

期間限定なので、早めにチェックするのがポイントです。

栗まつりやイベントで手に入れる

秋の栗のシーズンには、各地で栗まつりや収穫イベントが開催されます。

そうしたイベントに足を運ぶと、「大峰」や「ぽろたん」を新鮮な状態で手に入れることができます。

地元ならではの栗の美味しさを楽しめるのはもちろん、直接農家さんから購入できるため、安心して買うことができますね。

かすみがうらで栗スイーツの食べられる場所

ここでは「相葉マナブ」メンバーが訪れたかすみがうらで栗スイーツの食べられるお店を調査しましたので紹介しますね。

ショコロンファーム

茨城県かすみがうらにある「ショコロンファーム」は、自然豊かな環境の中でフルーツや野菜、そして栗を栽培している農園です。

このファームでは収穫体験や農業体験が楽しめるだけでなく、地元で育った旬の食材を使ったスイーツを味わえることで、家族連れや観光客に人気のスポットです。

RP
こちらのカフェに昨日行ってきました💚とっても美味しくて、おしゃれで素敵なお店だった🥹🌰#ショコロンファーム#焼き栗 pic.twitter.com/PvVD39Wpdu

— モカ (@mm90534856) October 13, 2024

特に秋になると、ショコロンファームでは栗の収穫が始まり、新鮮な栗を使った絶品スイーツが提供されます。

焼き栗はもちろん、栗をふんだんに使ったスイーツも堪能できます。

ホクホクの栗をその場で焼いてくれる焼き栗は、香ばしさと甘みが抜群で、一度食べたらやみつきになります。

この投稿をInstagramで見る

ショコロンファーム(@shokoronfarm)がシェアした投稿

さらにファームでは栗を使ったモンブランや栗のタルトといったスイーツも人気です。

自家製の栗ジャムを使ったデザートは栗の風味が口いっぱいに広がり、秋の味覚を存分に楽しめる一品です。

ショコロンファームではぶどうや栗などの収穫体験もできるので、子どもたちも大喜び！

採れたてのフルーツや栗を使ったスイーツをその場で味わえるのは、この農園ならではの贅沢な体験です。

自然の中でリラックスしながら、甘い栗スイーツとともに秋の訪れを楽しむひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

項目	詳細情報
名称	ショコロンファーム
所在地	茨城県かすみがうら市高倉92
主な栽培作物	ぶどう、栗、野菜
収穫体験	ぶどう、栗、野菜の収穫体験
営業時間	営業時間: 9:00〜16:00　※今季は9/28からOPEN 栗拾いは随時受付LINE予約ください 土日祝のみ営業 栗予約不要（平日はLINE予約ください） 焼き栗　予約不要土日祝
提供される料理	焼き栗、栗スイーツ（モンブラン、栗ジャム）
予約方法	少人数での運営のため、詳細な説明は全てホームページに記載していますので極力お問い合わせはインスタグラムやラインにてお願いします。
アクセス	車：常磐自動車道「土浦北IC」から約20分
駐車場	無料駐車場あり

四万騎農園（しまきのうえん）

茨城県かすみがうら市の「四万騎農園（しまきのうえん）」は栗を使った特産品が楽しめる農園です。

農園併設の店舗では店舗限定の「マロンソフトクリーム」が人気で、栗の濃厚な風味が特徴の一品です。

四万騎農園／かすみがうら市上土田
マロンソフトクリーム🤤
マロンジャムの試食をいただいた！美味しい。
店内でも食べられるし、外にも席がある！
外晴れてたらめちゃくちゃ気持ちいい。
ブランコがあって子ども達も喜びそう☺️
贈答用にも○ pic.twitter.com/crmmqG4Pjx

— やまおく☺︎つくば (@02_panpan) October 5, 2024

生栗や自家製の渋皮煮、栗ジャムなども一年を通して販売されており、特に自家製の渋皮煮は手間をかけて仕込まれていて、栗本来の美味しさが際立ちます。

栗ジャムはパンやスイーツにぴったりで、地元ならではの特産品として大変人気です。

この投稿をInstagramで見る

四万騎農園(@shimakinoen)がシェアした投稿

四万騎農園は栗好きの方にとっては魅力的なスポットで、秋の味覚を楽しみながら、お土産選びも楽しめます。

項目	詳細情報
名称	四万騎農園（しまきのうえん）
所在地	茨城県かすみがうら市上土田1020-24
電話	0299-59-2038
主な取り扱い商品	栗、生栗、渋皮煮、栗ジャム、マロンソフトクリーム
営業時間	9:00〜17:00（木曜定休）
アクセス	常磐自動車道「土浦北IC」から車で約20分
駐車場	無料駐車場あり

相葉マナブで紹介された「大峰」と「ぽろたん」を使った絶品栗料理

地元の栗農家さんや人気の名店、料理研究家の方たちが「大峰」と「ぽろたん」を使った料理を教えてくれます。

栗ご飯や栗ジャム、さらには絞らないモンブランなど、これらの栗を使ったバラエティ豊かな料理は、秋の味覚を存分に味わえるものばかりです。

＼お菓子作りにも使える栗ジャムはこちら／

おすすめ栗料理１：栗のパウンドケーキ

栗を贅沢にパウダー状にしたものと、栗の甘露煮を使ったパウンドケーキを作りました。

これは市販のマロンパウダーでも代用できます。

作り方

1.ボウルに栗の甘露煮以外の材料を入れ混ぜる

2.混ぜた生地を型に流し込み、栗の甘露煮を乗せ、オーブンで40分焼いたら完成！

おすすめ栗料理２：栗ごはん

【作り方】

1. 栗の皮を剥き30分水に浸しておく
2. 炊飯器に入れたもち米に酒、塩、水、栗を加え炊くだけ！

おすすめ栗料理３：栗のクリームグラタン

国産食材にこだわったイタリアンレストラン「アロマフレスカ」のシェフ、原田さんに教えてもらったシンプルながら絶品の栗のクリームグラタンを教えてもらいました。

蒸した栗を２種類に分けて使う
三温糖で栗の風味を引き立てる

【作り方】

1. 栗を40分蒸す
2. 割れたものや小さめの栗を使い、マロンペーストを作る。
   （大きく、形の綺麗なものは飾り用）
   栗と生クリームをミキサーにかけ、ペースト状にする。
3. できたペーストを鍋にかけ弱火で温める。
4. 耐熱皿にマロンペーストを入れ、蒸した栗を上に並べ、三温糖をふりかける。
5. オーブンで10分焼けば完成！

マロンペーストはグラタン・リゾット・パスタなど、さまざまにアレンジ可能！

おすすめ栗料理4：万能栗ジャム

バズる料理研究家ジョーさん。が教えてくれる絶品！万能栗ジャムの作り方です。

【作り方】

1.栗を40分ほど茹でる

2.粗熱を取り2等分する。

3.砂糖と栗、塩をひとつまみ加え、潰しながら煮詰めたら完成！

お肉のソースにしたり、サラダのドレッシングなどにしてもよく合うそうですよ。

万能栗ジャムを使った絞らないモンブランのレシピ

1.８分立ての生クリームを栗ジャムに合わせる

2.栗ジャムを混ぜ、ラム酒を混ぜる！これが栗の香りを引き立てます。

3.土台はどら焼きの皮を土台にし（市販のスポンジケーキなどでもOK）10分立ての生クリームを乗せ
　生クリームを混ぜたマロンクリームと栗を飾ったら完成！

手作りの栗ジャムがなくても、市販のマロンクリームやジャムでも美味しくできそうですね！

相葉マナブでこれまでのおすすめ特集

相葉マナブではこれまでもさまざまな特集をしています。

相葉マナブで注目のかすみがうらの栗　まとめ

10月13日放送の「相葉マナブ」では、茨城県かすみがうらで秋の食材栗を使った絶品料理が紹介されました。

家庭でも真似ができそうな栗ご飯やスイーツのレシピもあったので、おうちでもぜひ試してみてくださいね。