満天青空レストランで注目！小布施の栗の魅力に迫る　栗の点心朱雀

2024年10月12日放送の「満天青空レストラン」では、小布施の栗が特集されます。

本記事では、長野県小布施町で栽培される高品質な栗の魅力や、その歴史、そして番組内で紹介されたおすすめの栗スイーツが楽しめるお店をご紹介しますね。

小布施の栗の特徴と魅力

小布施の栗は、他の地域の栗とは一味違います。

その魅力について詳しく見ていきましょう。

大粒で甘い栗の味わい

小布施の栗は、大粒でしっかりとした甘みが特徴です。

栽培地の肥沃な土壌と昼夜の寒暖差が、この甘さを生み出しているんですよ。

食べた瞬間に広がる栗の自然な甘みは、他ではなかなか味わえないものです。

現地へ行かずとも、ネットでお取り寄せもできますよ。

手間暇かけた栽培法

小布施の栗は、寒暖差のある気候と豊かな土壌で育てられています。

この環境が栗に深い味わいを与え、手間暇かけた栽培によって、品質がさらに高められています。

地元の農家さんたちは、毎年丹精込めて栗を育てているんです。

江戸時代から続く栽培の歴史

実は小布施の栗の歴史は江戸時代までさかのぼるんですよ。

当時から栗は贈答品として大切にされ、年貢としても納められていました。

その長い歴史が、現在の小布施の栗の高い評価に繋がっています。

小布施で食べたい！おすすめの栗スイーツ

小布施に来たら、ぜひ食べてほしい栗スイーツがたくさんあります。

ここではとくにおすすめのお店を紹介しますね。

小布施堂

小布施の栗菓子といえば「小布施堂」です。

ここでは、和菓子や洋菓子が楽しめますが、特に「栗鹿ノ子（くりかのこ）」は外せません。

甘く煮た栗がたっぷり入った贅沢なスイーツです。

また、番組でも紹介された栗の点心　朱雀もこの小布施堂で食べることができます。

小布施堂の「朱雀」について

「朱雀（すざく）」は、小布施堂の代表的な栗の点心（スイーツ）で、毎年秋の限られた期間にのみ提供される特別な一品です。

小布施の新鮮な栗を蒸して裏ごししたものを、砂糖などの調味料を一切加えずに、そのまま栗あんの上にふんわりと盛り付けた贅沢なスイーツです。

この「朱雀」は、栗本来の風味をそのまま楽しんでいただくために、注文を受けてから一つひとつ作られます。

地元の農家から新栗が届いてから1か月間のみ、小布施堂本店および本宅でしか味わえない非常に希少なスイーツです。

青空レストラン小布施だー！
今年行った！！
小布施堂の朱雀食べてきたよ！
まさに栗そのもの美味しい以外の感想なかった。
ただとても大きいので空腹時行くことお勧め。 pic.twitter.com/TwdWmVnpNF

— ゆず (@k_sgr_n) October 12, 2024

提供期間

• 令和6年（2024年）9月7日（土）～10月16日（水）

この期間は完全予約制となっており、栗の状態によっては提供できない場合もあるとのことです。

「朱雀」は、シンプルかつ繊細な味わいが評判で、毎年多くの栗ファンが訪れる人気商品です。

また、洋風にアレンジした「モンブラン朱雀」も提供されており、こちらは通年で楽しめる一品となっています。

店舗名	小布施堂
所在地	〒381-0293 長野県上高井郡小布施町808
電話番号	026-247-2027
営業時間	9:00〜17:00
定休日	なし
ウェブサイト	https://obusedo.com

栗の木テラス

モンブラン好きにはたまらないお店が「栗の木テラス」です。

ここでは、小布施の栗を使ったモンブランや栗のパイが楽しめます。

その繊細な味わいに感動すること間違いなしです。

小布施の桜井甘精堂栗の木テラスと言うところで、モンブランと紅茶を食して来ました。

栗のペーストに深みがあり、栗の味が濃くて美味しかったです。

何やら別のところで、栗ご飯御膳が食べられるようなので、次回は栗ご飯を食べに来たいです。

それにしても明日の出勤が忙しそうで、今から心配です pic.twitter.com/ZPcXxcxxrz

— nao (@nao32956697) November 24, 2023

項目	詳細
店舗名	栗の木テラス
所在地	〒381-0201　長野県上高井郡小布施町小布施784
電話番号	026-247-5848
FAX番号	026-247-5859
営業時間	10:00～17:30（LO17:00）
定休日	水曜日
駐車場	桜井甘精堂専用駐車場（1時間200円・60台収容）ご利用金額2,000円以上で2時間無料。徒歩約2分。

小布施の栗の歴史と観光地としての魅力

小布施の栗は、ただおいしいだけでなく、その歴史や文化もとても魅力的です。

江戸時代から続く栗の歴史

小布施の栗栽培は、江戸時代から盛んに行われてきました。

当時から栗は重要な産物であり、徳川将軍にも献上されるものでした。

そのため、栗を使った和菓子も長く地元の人々に愛されてきました。

葛飾北斎とのつながり

江戸時代末期には、浮世絵師・葛飾北斎が小布施を訪れました。

彼が滞在中に栗菓子を食べたことが、地元の食文化と結びつき、栗菓子の発展にも影響を与えたと言われています。

栗の加工技術の発展

栗の加工技術が発展することで、栗を使ったスイーツの種類も増えてきました。

栗鹿ノ子や栗おこわなどの和菓子に加えて、モンブランのような洋菓子も作られるようになり、全国的に小布施の栗が有名になったんです。

栗の町としての観光地

昭和から平成にかけて、小布施は「栗の町」として観光地としても発展しました。

秋になると、栗拾いを楽しむ観光客でにぎわい、地元の栗スイーツを求めて多くの人々が訪れます。

小布施の栗は、その長い歴史と手間暇かけた栽培法によって、今なお多くの人々に愛されています。

小布施に訪れた際は、ぜひ一度、栗のスイーツを味わってみてください。

きっとその魅力にハマってしまいますよ！

満天青空レストランでも注目の小布施栗　まとめ

小布施の栗は、長野県小布施町で栽培される大粒で甘い高品質な栗として全国的に有名です。

その歴史は江戸時代にさかのぼり、葛飾北斎との文化的なつながりもあります。

手間暇かけた栽培と優れた加工技術により、栗鹿ノ子やモンブランなど、多彩なスイーツが作られ、観光名所としても人気です。

小布施堂、栗の木テラスなど、おすすめの店で栗スイーツを堪能できます。

ぜひ、小布施を訪れて、栗の豊かな味わいを楽しんでみてください！