秋といえばモンブラン、どれが一番おいしいのか気になりますよね？
「サタプラ」の人気コーナー「ひたすら試してランキング」では、2024年10月12日にモンブラン12種類を徹底評価しました。
今回のランキングでは、各評価項目など、さまざまな観点から選ばれたベスト5が紹介されました。
今回は、清水アナウンサーが10時間以上かけて12種類の市販モンブランを食べ比べ徹底調査し、その中からベスト5を発表しました！
サタプラ ひたすら試してモンブランランキングTOP５
清水アナとパティシエ小住匡彦さんがひたすら試した結果、以下のTOP５となりました。
早速結果を見ていきましょう！
第1位 シャトレーゼ国産和栗のモンブラン
マロンの割合と全体の味でNo.1を誇る、シャトレーゼの大人気モンブラン。コスパを除く4項目すべてで満点を獲得し、圧倒的な強さを見せつけました。
国産和栗ペーストを贅沢に使用し、どこから見てもマロンがたっぷり詰まっています。
和栗クリーム、栗の甘露煮入りホイップ、和栗バタークリーム、ホワイトチョコレート、そしてザクザク食感のダックワーズ生地が重なり、和栗の豊かな風味を存分に楽しめる、贅沢なモンブランに仕上がっています。
第2位 不二家 マロンモンブラン
不二家のロングセラー商品。
幅広い世代に人気の、不二家の定番モンブラン。3つの味部門で9点を獲得し、高評価を受けています。
滑らかなマロンクリームと、ふんわりとしたスポンジ生地の相性が抜群！ 栗の風味を際立たせるために、ホイップクリームは控えめの甘さにし、自家製カスタードと合わせてコクを加えています。
心地いい甘さ、重たさのない軽い生地でバランスの良さも評価のポイントとなりました。
レンジで20秒加熱して食べるのが不二家のおすすめの食べ方だそうですよ。
第3位 エクセルシオールカフェ モンブラン
マロンクリームの味No.1！エクセルシオールカフェのモンブラン。マロンクリームの味は満点評価を獲得し、全体の味も9点と高評価です。
優しい甘さが特徴のイタリア産栗を渋皮ごと使用し、栗本来のホクホク感を楽しめるマロンクリームがポイントです。
スポンジ生地の中には渋皮栗が丸ごと入っていて、満足感も抜群です。
イタリア産栗のマロンクリームを使用
スポンジの中に栗が入っており、贅沢に栗を感じられるモンブランです。
第4位 珈琲館 モンブラン
フランス産マロンクリームは手絞り！
専門店のような立体感のある仕上がりに。
マロンの割合も多く、立地感が味わえます。コーヒーとの相性も！
人気のコーヒーショップ、珈琲館のモンブラン。マロンの割合で9点、味に関する3つの項目でも8点を獲得し、ランクインしています。
フランス産のマロンクリームに渋皮を加えることで、栗本来の濃厚な風味と上品な甘さが引き立ち、コーヒーとの相性も抜群です。職人による手絞りで、専門店さながらの立体感ある仕上がりになっています。
第5位 ドトールコーヒーショップ 熊本県産和栗のモンブラン
サクサクメレンゲ生地がアクセント！
生地の美味しさNo.1！生地の味は10点満点中の１０点で、他の要素も全体的に優秀なスコアを獲得しています。
主役となるのは、熊本県産の和栗！たっぷりのクリームは、控えめな甘さとミルキーな味わいが特徴です。さらに、フランス伝統のサクサクしたメレンゲ生地が全体を支え、素晴らしい一体感を生み出しています。
サタプラひたすら試してモンブランランキング 各項目別第1位の結果
今回はフランス5つ星ホテルで副料理長として活躍し2019年に大阪市中央区で立ち上げた「Masahiko Ozumi Paris」のパティシエ小住匡彦さんを迎え、10時間ひたすら試した結果、各項目別での1位も出しました。
評価項目は5つ！
- マロンの割合
- コストパフォーマンス
- マロンクリームだけの味
- 生地だけの味
- 全体の味
それぞれの項目別1位は以下です。
マロンの割合部門第1位 シャトレーゼ 国産和栗のモンブラン
栗の割合７１％
マロンが味や形を変えてさまざまに入れられています。
ダコワーズにホワイトチョコレート、栗甘露煮、国産和栗のペーストを使用した和栗バタークリームと和栗クリームを絞り、栗本来の濃厚な甘味・豊かな風味を存分に味わえるケーキに仕立てました。 ホイップクリームに洋酒をアクセントに加えることで、和栗本来の豊かな風味がより一層引き立つように仕上げました。栗甘露煮のホクホクとした食感、和栗バタークリームの芳醇な味わい、濃厚な和栗クリームのなめらかな舌触りが一体となり、和栗を味わい尽くせる贅沢なモンブランにいたしました。
シャトレーゼHPより
コストパフォーマンス部門第1位 山崎製パン モンブラン
１０グラムあたり22.8円
マロンあんを自社製造するなどしてコストをカット！
お得な二個入りでパーティにも重宝しますね。
マロンクリームだけの味部門第1位 エクセルシオールカフェ モンブラン
イタリア産栗を渋皮ごと使用！
生地だけの味部門第1位 ドトールコーヒー 熊本県産和栗のモンブラン
生地のサクサク感がだいぶ良いと小住さんも納得でした。
全体の味部門第1位 シャトレーゼ 国産和栗のモンブラン
甘さ・食感・栗の味どれをとっても美味しい！
ダコワーズにホワイトチョコレート、栗甘露煮、国産和栗のペーストを使用した和栗バタークリームと和栗クリームを絞り、栗本来の濃厚な甘味・豊かな風味を存分に味わえるケーキに仕立てました。 ホイップクリームに洋酒をアクセントに加えることで、和栗本来の豊かな風味がより一層引き立つように仕上げました。栗甘露煮のホクホクとした食感、和栗バタークリームの芳醇な味わい、濃厚な和栗クリームのなめらかな舌触りが一体となり、和栗を味わい尽くせる贅沢なモンブランにいたしました。
シャトレーゼHPより
モンブランの名前の由来
モンブランに栗という意味は全くなく、フランス語で白い山という意味なのだそうです。
フランスとイタリアの国境にあるモンブラン（山）が名前の由来とされています。
またフランス側とイタリア側で山の見え方が違うことから、モンブランの形もフランスのモンブランは丸みを帯び、イタリアのモンブランは尖っているのが特徴なのだそうですよ。
モンブラン おすすめ味変レシピ
モンブラン＋ラズベリージャム
本場ではポピュラーな食べ方だそうです。
酸味と合わせるのがおすすめだそうで、甘さが抑えられてすっきりとするそうです！
一度試してみたいですね。
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